厳しい競争が続く現在の「外食・飲食産業」において、半世紀以上の歴史を持ちながら進化を止めない姿は異彩を放つ。「株式会社ゆかり」を率いる代表の山下真明氏は、伝統を守るだけでなく時代に合わせた柔軟な店舗づくりと品質管理を徹底してきた。
伝統の味覚を頑固に守り続ける一本気さと、現代の消費者のニーズに応える先進性。その両輪が噛み合っているからこそ、ゆかりの看板は長年愛され続けているのだ。横浜の地で味わう老舗の究極の一枚。ぜひその手と舌で、本物の技と情熱を確かめてみてほしい。 （出典: お好み焼き ゆかり 横浜（Yahoo!ニュース））
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