日常のプチ贅沢を牽引するハイエンドカテゴリーでも、技術革新の波が押し寄せている。素材のポテンシャルを極限まで引き出すプレミアムアイスの進化は止まらない。
ハーゲンダッツ ジャパン株式会社は、厳選された抹茶や厳選カカオを用いた多層仕立てのミニカップで、五感を刺激するデザート体験を提案し続けている。温度変化によって刻一刻と変化する香りの立ち上がりや、口どけのグラデーションは芸術的ですらある。
これに対し、江崎グリコ株式会社は独自の微細氷技術や素材凝縮製法を駆使し、濃厚さと後味のスッキリ感を両立させた革新的な商品を次々と市場へ投入。アーモンドや果実の濃密なエキスを余すところなく閉じ込め、健康志向と背徳感ある美味しさを高次元で融合させている。
