複雑なソースや豪華な具材で飾られた料理があふれる時代だからこそ、無駄をぎりぎりまで削ぎ落とした一皿の美しさが心に響く。引き算の美学が生み出す力強い味わいは、私たちが食に求める真の贅沢とは何かを問いかけているようだ。
今夜、キッチンに立ってニンニクを刻み、上質なオリーブオイルの香りを立ち昇らせてみてはいかがだろうか。そこには、シンプルさの中に隠された深遠な料理の世界が広がっているはずだ。 (出典: アーリオ オーリオ エ ペペロンチーノ(Yahoo!ニュース))
複雑なソースや豪華な具材で飾られた料理があふれる時代だからこそ、無駄をぎりぎりまで削ぎ落とした一皿の美しさが心に響く。引き算の美学が生み出す力強い味わいは、私たちが食に求める真の贅沢とは何かを問いかけているようだ。
今夜、キッチンに立ってニンニクを刻み、上質なオリーブオイルの香りを立ち昇らせてみてはいかがだろうか。そこには、シンプルさの中に隠された深遠な料理の世界が広がっているはずだ。 (出典: アーリオ オーリオ エ ペペロンチーノ(Yahoo!ニュース))