ドーミーイン小樽の代名詞とも言えるのが、レストラン「北の番屋」で提供される朝食バイキングです。宿泊客の多くが目当てとするのが、いくら盛り放題の海鮮丼コーナーです。小鉢や丼によそうスタイルで、好みの量のいくらやサーモン、ホタテ、甘海老などの海の幸を贅沢に盛り付けられる贅沢感は、小樽市内の海鮮丼専門店と比較しても極めて高いコストパフォーマンスを誇ります。
さらに、目の前で焼き上げられる「炙り焼き（ホッケやハラス、季節の野菜など）」や、北海道ならではの郷土料理「小樽名物あんかけ焼きそば」「小樽ワインゼリー」など、品数は常時50種類以上におよびます。利用者の宿泊記レビューでも「朝食付きプランにして大正解」「市場に行かなくてもホテル内で完結するクオリティ」と絶賛の声が並びます。ただし、7時30分から8時30分のピーク時間帯には入店待ちが発生する場合があるため、朝イチの6時30分前後か9時以降の利用がスムーズです。
