多くの旅行者を悩ませるのが金沢まいもん寿司 金沢駅店 待ち時間の長さです。ランチタイム（11:30〜14:00）およびディナータイム（17:30〜20:00）には、待ち組数が30組〜50組（約60分〜120分待ち）に達することも珍しくありません。
ここで押さえておくべき決定的な事実は、金沢まいもん寿司 金沢駅 予約において、電話やWEBによる「日時指定の座席予約」は受け付けていないという点です。混雑を攻略するための唯一かつ最強の武器は、店頭に設置された整理券 発券機（EPARKシステム）の正しい運用です。
店頭の発券機で人数と席種（カウンター／テーブル席）を選択して整理券を発券すると、券面にQRコードが印字されます。スマートフォンで読み取ることで、現在の混雑状況をリアルタイムで追跡可能となります。さらにLINEやメールアドレスを登録しておけば、「お呼出の数組前」に自動通知が届く仕組みが整っています。
賢い立ち回りとしては、金沢駅に到着した直後、または新幹線に乗る1時間半〜2時間前にまず「あんと」内の店頭へ直行して整理券を発券。その後、呼出通知が届くまで「あんと」内でお土産の選定や駅周辺の散策を行うことで、店頭の立ち見行列で無駄な時間を浪費するリスクを完全にゼロ化できます。
