ヒットの裏側には、開発陣の並々ならぬ努力がありました。お茶の風味は繊細です。熱すぎるミルクを合わせると香りが飛び、逆にぬるいとほうじ茶の渋みが際立ってしまいます。ローソンは今回、エスプレッソマシンを用いた高温短時間抽出技術を導入しました。
これにより、ほうじ茶の旨味と香ばしい成分だけを凝縮した「濃密なエキス」を抽出することに成功。そこに、マチカフェ自慢のエリア限定産地指定牛乳を合わせることで、濃厚でありながらも後味がすっきりとした、絶妙なバランスのラテが完成したのです。
ヒットの裏側には、開発陣の並々ならぬ努力がありました。お茶の風味は繊細です。熱すぎるミルクを合わせると香りが飛び、逆にぬるいとほうじ茶の渋みが際立ってしまいます。ローソンは今回、エスプレッソマシンを用いた高温短時間抽出技術を導入しました。
これにより、ほうじ茶の旨味と香ばしい成分だけを凝縮した「濃密なエキス」を抽出することに成功。そこに、マチカフェ自慢のエリア限定産地指定牛乳を合わせることで、濃厚でありながらも後味がすっきりとした、絶妙なバランスのラテが完成したのです。