大手グルメレビューサイトやSNSのコミュニティデータを徹底分析すると、同店に対する口コミ・評判には極めて明確な共通点が見出せます。
ネガティブな意見としては「ランチの階段待ちが長くて夏冬は厳しい」「店内が賑やかで静かなデートには向かない」といった混雑や環境面に関する指摘が一部に見られます。しかし、味や接客に対する評価は驚異的な高水準を維持しています。
「20年前の学生時代から通っているが、いつ食べても変わらない安心感がある」「中華を食べた後の胃もたれが全くない」「スタッフの気配りが温かく、活気に満ちている」など、食のクオリティだけでなく精神的な居心地の良さを称賛する声が圧倒的多数を占めています。
これは、料理を単なる「消費物」としてではなく、「訪れた人の心と体を整える糧」として提供し続けてきた創業者のスタンスが、世代交代を経た現在の厨房・フロアスタッフにも完全に継承されている証左といえます。
