暖簾をくぐったらまず味わいたいのが、ぷりっとした弾力が弾ける「テッチャン（シマチョウ）」と、コリコリとした歯ごたえがクセになる「上ミノ」だ。噛みしめるほどに肉汁が溢れ出し、特製ダレとの相乗効果で白ご飯もアルコールも瞬く間に消えていく。
また、鮮度が自慢の「厚切りレバー」や、適度なサシが入った「ハラミ」も外せない逸品だ。一切の妥協を許さずに仕入れられた肉の質は、まさに大阪グルメの髄を味わうに相応しい。ホルモン大和でしか体験できないダイナミックな盛り付けと味わいは、一度食べれば病みつきになる中毒性を秘めている。
