めまぐるしく変化する外食・飲食業界にあって、創業から半世紀以上の歴史を重ねてきた株式会社にし家。守るべき伝統を守りながらも、時代の変化に合わせた柔軟な取り組みを続けている。テイクアウトやオンラインショップでの全国配送事業の展開、海外からの訪日客に向けた多言語対応や丁寧な接客マニュアルの整備など、その視線は常に未来を見据えている。
時代が移り変わろうとも、変わらないのは「最高の一杯、最高の鍋を提供したい」という職人たちの情熱だ。心斎橋の地で刻まれ続けるその歴史は、これからも多くの人々の舌と心を魅了し続けるだろう。 （出典: うどん ちり 本家 にし 家 本店（Yahoo!ニュース））
