つるまるの魅力を極限まで引き出すには、常連客の間で密かに共有されているトッピングのカスタマイズが欠かせない。定番の「きつねうどん」や「肉うどん」にひと工夫加えるだけで、丼の中に全く新しい味の景色が広がる。
特に食通の間で話題なのが、揚げたての「紅しょうが天」を黄金出汁にじっくり浸し、崩しながら食べるスタイルだ。ピリッとした辛味と酸味が出汁の甘みと溶け合い、パンチのあるスープへと劇的に進化する。さらに、温泉卵をあえて別皿で頼み、無料の天かすとネギをたっぷり絡めた「即席ぶっかけタレ」を仕立てて途中で投入する裏技も人気が高い。
グルメレビューサイトの食べログなどでも、「この組み合わせこそが至高」「通い詰めてたどり着いた黄金比」といった熱量の高い口コミが多数投稿されており、自分だけのオリジナル丼を創り出す楽しさがファンの心を掴んで離さない。
