インターネット上のグルメコミュニティやSNSを観察すると、「カツヤのカレーは一般的なカレーライスとは別ジャンルの洋食料理である」という意見が目立ちます。実際に寄せられている利用者の声と、現場検証から得られた事実を整理します。
高評価をつけているユーザーの多くが指摘するのは、ルーが持つ独特の爽快感です。「ひと口目はフルーティーな甘酸っぱさに驚くが、食べ進めるうちにスプーンが止まらなくなる」「カツが信じられないほど軽く、油っこさが一切残らない」といった声が数多く見受けられます。長年通い詰める常連客からは、「体調がすぐれない時でもカツヤのカレーだけは身体にすっと入っていく」という証言すら聞かれるほどです。
一方で、初めて訪れる人の中には「一般的なドロッとした濃厚なカレーや、スパイスが強烈に効いた刺激的なカレーを想像していたため、酸味の強さに最初戸惑った」という感想を持つケースもあります。このギャップこそが、カツヤが洋食のクラシックなソース作りに根ざしている証左です。市販のカレールーに慣れ親しんだ感覚で訪れると驚きがあるものの、二口、三口と味わうごとにその計算し尽くされた旨味の設計に引き込まれていくのが、この名店の恐ろしい魅力と言えます。
