原材料費やエネルギーコストが高騰する中、吉村家は直系・総本山としての矜持を守り、極めて高いコストパフォーマンスを維持し続けています。多くの店が千円台の壁を突破する中、基本のラーメン並を日常食の範疇に留める価格設定は称賛に値します。
メニュー構成は、祖業から変わらぬ軸足を保っています。
- ラーメン（並・中・大）：王道の豚骨醤油。深遠なコクと鋭いカエシの基本系。
- チャーシューメン（並・中・大）：後述する「スモークチャーシュー」が贅沢に盛り付けられた看板商品。常連の過半数が注文する絶対的一杯。
- 豊富なトッピング類：のり等増し、味玉、ほうれん草、きざみ生姜、玉ねぎ、そして名物「野菜畑（ボイルしたキャベツや人参など野菜の山）」。日替わりで現金対応されるカウンター上の特価トッピング（刻みネギやスモークチキン、きくらげ等）。
中でも特筆すべきは、自家製の燻製釜で焼き上げられる「スモーク（吊るし焼き）チャーシュー」の極みです。一般の煮豚チャーシューが持つトロトロとした口どけとは一線を画し、良質な豚モモ肉をチップで燻製しながら火を入れ、しっとりとした赤身の弾力と香ばしいスモーキーな薫香を肉の中心まで染み込ませています。
熱いスープに浸すと燻製の香りがスープ全体へ徐々に移り、豚骨の野性味と醤油の鋭利さにスモーキーな深みが加わります。吉村家で真価を堪能したいのであれば、迷うことなく「チャーシューメン」を選択するのが正解です。
