ゆずシトラスティーを注文する際、意外と知られていないのが「アイスとホットでベースとなる茶葉が異なる」という事実です。
ホットは、芳醇な香りと渋みが特徴の「イングリッシュ ブレックファスト ティー」のティーバッグを抽出し、そこにスチームしたシトラス果肉ソースを合わせて作られます。一方、アイスはすっきりとキレのある「ブラックティー（アイス）」がデフォルトで注がれます。
気になるカフェイン量は、Tallサイズ換算でアイス・ホットともに約40〜50mg程度含まれています。一般的なドリップコーヒー（Tallで約150mg）の3分の1以下ですが、完全なカフェインフリーではありません。妊娠中や就寝前などでカフェインを完全に避けたい場合は、後述するノンカフェイン茶葉への無料変更が必須となります。
