Q1：IHクッキングヒーターでもガス火と同じように鍋でご飯を炊けますか？
A1：全く問題なく美味しく炊けます。IHの場合は火力が数字で可視化されているため、むしろガス火よりも火力管理が安定しやすいメリットがあります。「中火（設定火力4〜5程度）」で沸騰させ、蒸気が出たら「弱火（設定火力1〜2程度）」に落として10〜12分加熱してください。最後の強火10秒と蒸らし10分の手順はガス火と同一です。
Q2：無洗米を鍋で炊く場合、水加減や浸水時間はどう変えるべきですか？
A2：無洗米は通常の精白米よりもヌカが綺麗に取り除かれている分、同じ1合カップでも米粒の密度が高く、正味の米の量が多くなります。そのため、水加減は通常よりやや多め（米の体積の1.3〜1.35倍、米1合に対して水230〜240ml）に設定してください。また、表面が水を弾きやすいため、浸水時間は通常より長めの「最低1時間」確保するのがふっくら仕上げる秘訣です。
Q3：炊飯途中に蓋を開けて中を確認しても大丈夫ですか？
A3：昔から「赤子泣いても蓋取るな」と言われますが、沸騰したかどうかの確認のために一瞬だけ蓋を開ける程度なら仕上がりに影響はありません。ただし、弱火で加熱している本炊き中や蒸らしの最中に何度も開けてしまうと、内部の温度と蒸気圧が一気に低下し、芯残りの直接的な原因となるため厳禁です。
Q4：残った鍋ご飯の最適な保存方法はどうすればいいですか？
A4：鍋に入れたまま放置すると、自身の蒸気でご飯がふやけてベチャつく原因になります。炊き上がって蒸らしを終えたらすぐに食べる分以外を取り分け、湯気が出ている熱々の状態のままラップに平たく包むか、冷凍専用容器に入れて粗熱を取ってから即座に冷凍保存してください。電子レンジで解凍した際、炊きたての水分量と風味が完璧に再現されます。
