SNSや口コミサイトで常に高い関心を集めるのが、定番チェーンにおけるカスタマイズ手法です。特に抹茶ラテ スタバ カスタムに関しては、甘党向けからビター派向けまで確立されたレシピが存在し、実際の利用者レビューでも「別物のような高級感になる」と絶賛されています。
甘さを抑えて茶葉の風味を際立たせたい層に支持されている鉄板オーダーが、「エクストラパウダー（パウダー多め・無料）＋無脂肪乳（またはアーモンドミルク）変更＋シロップ抜き」の組み合わせです。通常レシピに含まれるシロップの甘味を排し、抹茶パウダーに含まれるほのかな糖分とミルクのコクだけで仕上げることで、すっきりとした後味と深い苦味を両立できます。
対照的に、スイーツとしての満足感を極限まで高めたいユーザーの間で濃厚抹茶ラテ 人気ランキングの上位に君臨するのが、「ブレベミルク（牛乳と生クリームの等量混合）変更＋エクストラパウダー＋ホワイトモカシロップ追加」です。濃厚な乳脂肪分が抹茶の渋みを包み込み、まるで上質な抹茶アイスクリームを溶かして飲んでいるかのような贅沢な質感に仕上がります。
他チェーンに目を向けると、ドトールコーヒーの宇治抹茶ラテは北海道産牛乳の優しいコクが特徴で、過度なカスタムなしでも均整の取れた味わいが楽しめます。タリーズコーヒーでは、季節限定で展開される濃い抹茶ビバレッジや、タピオカトッピングによる食感の変化が若い世代を中心に確固たる支持を集めています。
