京都店がこれほどまでに惜しまれる背景には、他店舗にはない際立った独自性があったからです。その筆頭が、古都の風情を皿の上に再現した幸せのパンケーキ京都限定メニューの存在でした。
とりわけ絶大な人気を博したのが「有機抹茶の小豆バターパンケーキ 黒蜜添え」や「ほうじ茶ティラミスパンケーキ」です。SNSやグルメサイトにおける幸せのパンケーキ京都口コミ評判を調査すると、当時を回顧するファンから切実な声が数多く寄せられています。
「注文が入ってからメレンゲを泡立てるため、配膳まで最低でも20分以上かかる。それでも運ばれてきたときの、お皿を揺らすとプルプル震える生地と抹茶のビター感、濃厚な発酵バターの調和は唯一無二だった」（当時足繁く通った30代女性客）
「休日の幸せのパンケーキ京都待ち時間は2時間を超えるのが当たり前だった。前夜に公式ページで幸せのパンケーキ京都予約を勝ち取るのが週末のルーティンだった」（地元大学生の手記）
単なる写真映えにとどまらず、マヌカハニーと厳選卵を用いた本格的な焼き上がりに対する味覚の評価が極めて高かったからこそ、突如訪れた別れに対する喪失感は今なおネットコミュニティで語り継がれています。
