物価上昇が続く現代の外食産業において、食材の仕入れから炭火の焼き加減、客の回転率に至るまで、極限の効率と質を両立させている四文屋のビジネスモデルはひとつの奇跡と言っても過言ではない。新井薬師の小さな1号店から始まった物語は、いまや東京を飛び越え、全国の主要都市へとその灯を広げている。
看板のやきとんと煮込みが放つ無骨な旨味、そして金宮焼酎と梅シロップがもたらす魔力的な「梅割り」。四文屋を訪れる際は、店舗ごとの混雑ピークや業態（豚・牛・魚・串カツ）の個性をしっかりと見極め、自分自身の適量を知る大人の嗜みを持って暖簾をくぐってほしい。煙の向こうに広がる活気ある空間に身を委ねた瞬間、なぜこの店がこれほどまでに呑兵衛たちを惹きつけてやまないのか、その明確な答えを五感すべてで実感できるはずだ。 （出典: 四 文 屋（Yahoo!ニュース））
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