手軽なコンビニフードから本格派のグルメまで、多層的な進化を遂げてきたこの料理。今なぜこれほどまでに再注目されているのだろうか。その真相は、どんな具材をも包み込む圧倒的な「自由度」にある。
アボカドやパクチーを効かせたクラシックスタイルはもちろん、和風の照り焼きや韓国風プルコギ、さらにはヴィーガン対応の豆類中心の構成まで、現代の多様なライフスタイルに柔軟に適応できる懐の深さが魅力だ。ワンハンドで片手が塞がらないタイパ（タイムパフォーマンス）の良さも、忙しい現代人のニーズに合致している。
素朴なロバの背から始まり、国境を超え、そして日本の日常にまで根付いたひと巻きの料理。その中に詰まっているのは、単なる具材ではなく、時代とともに変化し続ける食のダイナミズムそのものと言えるだろう。 （出典: ブリトー と は（Yahoo!ニュース））
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