香川名物・一鶴高松店を徹底攻略！行列回避法とおや・ひな極意の概要と注目ポイントをわかりやすく整理しました。

今や全国的な知名度を誇る骨付鳥だが、そのルーツは1952年の丸亀市にある。創業者がハリウッド映画に登場するフライドチキンに着想を得て、鳥のもも肉を丸ごと一本豪快に焼き上げるスタイルを考案したのがすべての始まりだった。

運営元である「株式会社一鶴」は、小さな居酒屋のカウンターからスタートし、特製の釜で焼き上げる技術を磨き上げた。骨付鳥という新たな食文化を香川の地に根付かせ、四国を越えて全国へとその名を響かせるまでに至った軌跡は、まさに日本の外食産業における偉業といえる。