ブルサンチーズは、特別な調理をしなくてもそのまま食べるだけで極上の一品になります。まずは定番のクラッカーや香ばしくリベイクしたバゲットに厚めに塗る食べ方が王道です。パンの温もりでチーズがわずかに緩み、ハーブの香りが一気に立ち上ります。
さらに一手間加えるだけで、おもてなしにも使える贅沢なおつまみアレンジが完成します。
スライスしたトマトの上にブルサンを乗せ、エクストラバージンオリーブオイルと粗挽き黒胡椒を軽く振るだけで、爽やかなカプレーゼ風おつまみに変身します。また、スモークサーモンや生ハムでブルサンをひと口大に巻くアレンジは、塩気とクリーミーなコクがワインの酸味と絶妙にマージする鉄板の組み合わせです。
