和のイメージが強いエリアだが、実は明治期から続くハイカラな西洋食文化の聖地でもある。その象徴と言えるのが、日本最古のクラシックホテルとして知られる日光金谷ホテルだ。アインシュタインやヘレン・ケラーなど世界中の偉人に愛された歴史を誇り、創業当時からのレシピを受け継ぐ百年ライスカレーや伝統のトラウトサーモン料理は今なお圧倒的な存在感を放つ。
こうした伝統的な店舗だけでなく、近代建築を活用したカフェやレストランが続々と誕生し、地域の観光・外食産業を大きく底上げしている。和と洋が優雅に交錯する食文化は、日光という土地が持つ懐の深さを物語っている。
