バーや居酒屋のメニューでキティと並んでよく見かけるのが「オペレーター（Operator）」です。両者の最大の違いはベースとなるワインの種類にあります。
キティが「赤ワイン＋ジンジャーエール」であるのに対し、オペレーターは「白ワイン＋ジンジャーエール＋レモンジュース」で作られます。キティはベリー系の芳醇な果実味とコクが特徴ですが、オペレーターは白ワインのすっきりとした酸味とレモンが効いた、よりキレのあるドライな清涼感を味わうカクテルです。
ちなみに、白ワインを炭酸水で割る「スプリッツァー」や、赤ワインをコーラで割るスペイン発祥の「カリモーチョ」など、ワインを使った割り材カクテルは世界中で親しまれています。その日の気分や料理の相性に合わせて、赤ベースのキティか白ベースのオペレーターかを選び分けるのも粋な楽しみ方です。
