暖簾をくぐると、磯の香りと威勢の良い声が客を迎える。テーブルに運ばれてくる名物の「海鮮丼」を目にした瞬間、誰もが言葉を失うはずだ。器から溢れんばかりに盛られたネタは、どれも角が立ち、生命力に満ちている。マグロ、タイ、ブリ、そして季節の地魚。それらは数時間前まで、日本海を泳いでいたものばかりだ。
「冷凍ものは極力使わない」という店主のこだわりは徹底している。毎朝、境港の競り場に直接足を運び、長年の経験で培った審美眼で魚を選び抜く。その日の海の機嫌によって、丼の顔ぶれが変わるのもまた、自然をそのまま食らう贅沢と言えるだろう。一口食べれば、コリコリとした歯ごたえの後に、濃厚な旨味が口いっぱいに広がる。
