Q1：白い粉（ブルーム）は洗っても落ちませんが、そのまま調理して平気ですか？
A1：はい、全く問題ありません。ブルームは水を弾く性質があるため、水洗いだけで完全に落とすことは困難です。人体に安全な成分ですので、虫やホコリを落とす程度に軽く水洗いし、そのまま加熱調理して召し上がってください。
Q2：白カビが生えている部分だけ切り取れば、残りは食べられますか？
A2：おすすめできません。目に見えるカビを取り除いても、微細な菌糸やカビ毒が目に見えない房の奥や茎の内部まで浸透している可能性が高いため、安全を最優先にして丸ごと破棄してください。
Q3：ブロッコリーの蕾が黄色や紫色に変色しているのは何ですか？
A3：黄色は花が咲きかけている状態で、鮮度と栄養価が落ちていますが食べられます。紫色は寒さに当たってアントシアニン（ポリフェノール）が生成されたもので、糖度が高く甘みが増しているサインです。いずれもカビではありません。
