かつてのカフェブームが「映え」や「派手な装飾」を競っていたのだとすれば、現在のトレンドは明らかに「質の高い時間」へとシフトしている。物的な豊かさではなく、どのような精神状態で時間を過ごせるか。いわゆる「スロー・ラグジュアリー」という概念が、ミレニアル世代やZ世代を中心に深く浸透してきた。
過度な接客を避け、心地よい距離感を保つスタッフの立ち振る舞いも印象的だ。押し付けがましさのない自然体のホスピタリティが、訪れる者の心をほぐしていく。デジタル疲労を抱えた現代人にとって、ここは単なる飲食店を超えた「心の調律所」として機能しているのだ。
