本場の熱狂は、今やここ日本にも大きな波波となって打ち寄せている。2026年現在、東京を中心に「本物志向」の専門店が次々とオープンし、外食産業の新たなヒットカテゴリーとして大きな注目を集めているのをご存じだろうか。
かつてはアメリカンダイナーの一メニューにとどまっていたが、最近では現地から直輸入したパンや特製チーズソースを使用し、フィラデルフィアそのままのダイナミックな味を再現する店舗が増加中だ。都内の注目店では、注文を受けてから目の前の鉄板でリブアイを切り分けて焼き上げるライブ感満載のスタイルが話題を呼んでいる。テイクアウトやデリバリーでの需要も高く、自宅にいながら本格的なアメリカンフードを満喫できる環境が整っている。