初めてこの場所を訪れるなら、あえてメニューを頼まず、マスターに自分の気分を委ねてみるのがおすすめだ。
「すっきりしたものが飲みたい」「少しスモーキーで重厚な一杯を」「甘酸っぱくフルーティーに」といった大まかなリクエストで構わない。マスターが会話の端々から好みを探り当て、その夜のあなたのためだけのオリジナルカクテルを静かに作ってくれる。
また、ウイスキーの品揃えも圧巻だ。すでに終売となったヴィンテージボトルや、独立系ボトラーズの限定ボトルがバックバーにずらりと並ぶ。ウイスキー通にとっても、まさに宝箱のような空間と言えるだろう。
