中華そば太平楽を語る上で外せないのが、トビウオの上品な風味と深いコクが凝縮された「あごダシラーメン」です。澄んだスープを一口含むと、魚介の芳醇な香りと動物系スープの分厚い旨味が押し寄せます。口コミでも「朝の胃袋に染み渡る優しい味わい」「重すぎないのに後を引く」と絶賛されています。
一方、若者やガッツリ派から絶大な支持を集めるのが名物の「油そば」です。タレと背脂が絡み合う濃厚な味わいに、エビ油の香ばしいアクセントが加わり、箸が止まらなくなります。卓上のお酢やラー油、ニンニクで自分好みに味変し、最後は割りスープで締めるのが通の定番スタイルです。
