この比類なき美味しさの裏には、長年にわたる妥協なきモノづくりの歴史が存在する。運営母体である株式会社ヤタローは、長年にわたり質の高い食を追求してきた老舗企業だ。パン製造から始まった同社の歩みは、常に食べる人の笑顔を中心に据えてきた。
ブランド名の由来となった職人・中村治一郎の名は、まさに品質への責任とプライドの象徴である。「パサパサして水分が持っていかれる」という従来のバウムクーヘンのイメージを根底から覆すため、試行錯誤の末に生み出された至高のレシピ。洋菓子製造・販売業としての高度な技術力と熱意が、今日における不動の評価を支えている。
