2026年現在のキッチンで主流となっているのが、資材を工夫した最新の防腐テクニックだ。湿気と乾燥という相反する敵から芋を守るため、「二重包み構造」が絶大な効果を発揮する。
やり方は至ってシンプル。まず吸水性に優れたキッチンペーパーで芋を包み、その上から保温性の高い新聞紙で重ね包みするのだ。これにより、芋自身が排出する余分な水分（蒸れ）をペーパーが吸収しつつ、外気の極端な乾燥を新聞紙が防いでくれる。さらに、段ボールの底にすのこや丸めた新聞紙を敷いて浮かせると、底面の結露を完全にシャットアウトできる。
