Q1：フライパンのサイズや深さはどのタイプを用意すべきですか？
A1：1〜2人前なら直径24cm、3〜4人前なら26〜28cmの「深型タイプ（深さ6〜8cm程度）」が万能です。パスタを折らずに茹でたり、汁気の多い煮込み料理を作ったりする際も吹きこぼれの心配がありません。
Q2：テフロン加工のフライパンでも美味しく作れますか？
A2：十分に美味しく作れます。最近のレシピ本のほとんどはフッ素樹脂加工（テフロン等）のフライパンを基準に分量や加熱時間が設計されています。強火での空焚きを避け、中火以下でじっくり熱を伝えるのがコーティングを長持ちさせる秘訣です。
Q3：パスタをワンパンで作ると粉っぽくなったりベチャついたりしませんか？
A3：規定の水分量と加熱時間を厳守すれば失敗しません。麺のデンプンがソースにとろみをつけて乳化を助けるため、むしろ別茹でするより濃厚で一体感のある仕上がりになります。表記通りの茹で時間より1〜2分前にフタを取り、水分を飛ばしながら好みの固さに調整するのがコツです。
