歴史的な酒蔵が立ち並び、伝統的な和食文化が根付く伏見桃山周辺。しかし近年、新堀川通沿いは京都でも有数の外食スポットが集積するエリアへと進化を遂げた。
その潮流を決定づけた存在こそが、この地で圧倒的な支持を集めるハンバーグの存在だ。伝統を重んじながらも、現代的な食のエンターテインメント性を融合させたアプローチは、周辺の飲食店や洋食業界全体にも大きな刺激を与えている。
歴史的な酒蔵が立ち並び、伝統的な和食文化が根付く伏見桃山周辺。しかし近年、新堀川通沿いは京都でも有数の外食スポットが集積するエリアへと進化を遂げた。
その潮流を決定づけた存在こそが、この地で圧倒的な支持を集めるハンバーグの存在だ。伝統を重んじながらも、現代的な食のエンターテインメント性を融合させたアプローチは、周辺の飲食店や洋食業界全体にも大きな刺激を与えている。