花火大会の醍醐味である屋台グルメ。筑後川花火大会の屋台出店場所は、主に「京町会場周辺（水天宮参道および堤防沿い）」と「篠山会場周辺（城跡下〜河川敷アプローチ道路）」の2大拠点に集結します。
京町エリアでは、焼き鳥やはしまき、かき氷といった定番縁日メニューに加え、久留米ならではの地元グルメを提供する露店がずらりと連なります。水天宮の厳かな雰囲気と露店の賑わいが融合し、昔ながらの日本の夏祭りの風情を堪能できます。
屋台は15時〜16時頃から順次営業を開始しますが、18時を過ぎると移動が困難になるほどの混雑に達します。飲食物の購入は、会場入り直後の明るい時間帯に済ませておくことが、落ち着いて打ち上げを迎えるための鉄則です。
