忙しい家庭でも短時間で作れる、保育園の知恵が詰まった人気レシピをご紹介します。
レシピ1：小松菜とツナの香ばしい焼きおにぎり
野菜が苦手な子でもツナの旨味でパクパク食べられる、栄養凝縮おにぎりです。
【材料（大人2人＋子ども2人分）】
- 温かいご飯：400g
- 小松菜（ゆでて細かく刻んだもの）：30g
- ツナ缶（水煮またはオイル軽く切り）：1缶
- 白ごま：大さじ1
- 醤油・ごま油：各小さじ1
【作り方】
- ボウルをご飯、小松菜、ツナ、白ごま、醤油を入れてよく混ぜ合わせる。
- 小さめのおにぎり（子どもの手に収まるサイズ）に握る。
- フライパンにごま油を熱し、両面がきつね色になるまで香ばしく焼く。
レシピ2：豆腐と米粉のもっちりモチモチパンケーキ
卵・小麦粉不使用。冷めても硬くならず、離乳食完了期から安心して与えられます。
【材料（約6〜8枚分）】
- 絹ごし豆腐：150g（1パック）
- 米粉：100g
- ベーキングパウダー（アルミフリー）：小さじ1
- 砂糖（きび砂糖など）：大さじ1
- 調整豆乳（または牛乳）：大さじ2〜3（生地の硬さ調整用）
【作り方】
- ボウルで絹ごし豆腐を泡立て器で滑らかになるまで崩す。
- 砂糖、米粉、ベーキングパウダーを加え、混ぜ合わせる。ポタリと落ちる硬さまで豆乳を加える。
- 弱火で熱したフライパン（油薄く敷く）に生地を丸く流し、蓋をして3分焼く。
- 裏返してさらに2〜3分、ふっくら火が通るまで焼く。
レシピ3：さつまいもとりんごの自然派蒸しパン
砂糖を極力減らし、果物と根菜の自然な甘みだけで仕上げるヘルシーおやつです。
【材料（シリコンカップ4個分）】
- さつまいも（1cm角切り）：50g
- りんご（1cm角切り）：30g
- ホットケーキミックス：100g
- 牛乳（または豆乳）：80ml
【作り方】
- さつまいもりんごは耐熱容器に入れ、水少々をふり電子レンジ（600W）で1分30秒加熱する。
- ボウルにホットケーキミックスと牛乳を混ぜ、1の具材の半量を混ぜ込む。
- シリコンカップに生地を流し、上に残りのさつまいもりんごをトッピングする。
- フライパンに1cmほど湯を沸かし、カップを並べて蓋をし、中火で約10〜12分蒸す（竹串を刺して生地がつかなければ完成）。
