一方で、酒が絡む場である以上、客とキャスト間のトラブルのリスクがゼロになるわけではない。近年の店舗運営では、AIによる防犯カメラの映像解析や、キャストが身につける小型アラートデバイスなど、最先端の安全対策が標準装備されつつある。
特にハラスメント行為や泥酔客への対応については、店舗側のマニュアル化が徹底されている。悪質な客は即座にデータベースで共有され、グループ店舗間での入店拒否措置が取られるケースも珍しくない。「キャストを守ることが、結果として質の高い顧客を呼び込む」というロジックが、店舗経営の根幹に据えられている。
