JR金沢駅西口から徒歩5分という好立地にありながら、喧騒から一歩引いた落ち着きを備えるホテルマイステイズプレミア金沢。ホテルマイステイズプレミア金沢の朝食ビュッフェが多くの旅行者を引きつけてやまない最大の理由は、単なる品数の多さにとどまらない「北陸の食文化体験」を朝のワンプレートに凝縮させている点にあります。
金沢市内のホテル朝食市場は現在、海鮮丼の盛り放題を競い合うスタイルと、地産地消の伝統料理を丁寧に提供するスタイルの二極化が進んでいます。その中で同ホテルが選定したのは、旅の朝に胃腸へ優しく染み渡る加賀の郷土料理と、ホテルクオリティの洋食を高度に融合させるアプローチです。朝一番から出汁の香りが漂う開放的な空間で、移動の疲れを癒やす温かい食事が提供されることが、競合ひしめくエリアで抜きん出た支持を集める原動力となっています。
