テニスコートを離れた伊達公子さんが情熱を注いだもうひとつの挑戦が、ベーカリービジネスです。2016年、東京・恵比寿にドイツパンと淹れたてコーヒーの専門店「フラウクルム（FRAU KRUMM BREAD & COFFEE）」をオープンさせました。
現役時代にヨーロッパ遠征で親しんだ本場ドイツの味を日本に届けたいという想いから生まれたこの店舗は、ドイツ産オーガニック小麦やライ麦を使用した本格ブレッツェルなどが評判を呼び、食通や地元住民から愛される人気店へと成長しました。素材の選定から内装のコンセプトに至るまで伊達さん自身のこだわりが反映されており、アスリートのセカンドキャリアにおける成功事例としても高く評価されています。
