冷麺の材料は決して特別なものばかりではなく、基本の調味料（酢・醤油・砂糖・出汁）の黄金比率と、適切な温度管理さえ徹底すれば、誰でも自宅で専門店のクオリティを再現できます。
韓国風の力強い牛骨仕立てから、鶏ガラベースの爽快な一杯、さらにはそうめんを活用したスピードアレンジまで、気分やストック状況に合わせて自在に楽しめるのが手作りの醍醐味です。ぜひ今夜の食卓やおもてなしの一杯に、キンキンに冷えた本格冷麺を取り入れてみてください。 （出典: 冷 麺 の 材料（Yahoo!ニュース））
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