特売肉の買いだめやまとめ買いは家計の強い味方ですが、「冷凍庫に入れれば何でも無限に保存できる」という過信は禁物です。冷凍保存はあくまで鮮度低下のスピードを緩める手段に過ぎません。
特に傷みやすいひき肉や鶏肉、消費期限が迫った肉は、買ってきたその日のうちに小分け密閉して冷凍庫へ移す習慣をつけることが大切です。また、保存袋に冷凍した日付をマジックで明記しておけば、庫内での長期放置を防ぐ有効な対策になります。正しい見極め基準と衛生的な保存・解凍手順を徹底し、安全でおいしい料理を楽しみましょう。 （出典: 賞味 期限切れ 肉 冷凍（Yahoo!ニュース））
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