日本のパティシエ界を牽引するトップシェフたちの手による名品が手に入る点も、このターミナルの大きな魅力だ。世界的パティシエである辻口博啓氏が提案する限定焼き菓子は、和の素材とフランス菓子の技法が見事に融合した逸品として高評価を得ている。香ばしい素材の風味と繊細な口溶けは、舌の肥えた贈答相手をも唸らせる出来栄えだ。
さらに、一線を画す独創的なアプローチで知られる鎧塚俊彦氏のプロデュース商品も大きな存在感を放つ。厳選されたカカオや地元の素材を贅沢に使用した限定洋菓子は、濃厚な味わいと洗練されたパッケージで特別な日の手土産として選ばれ続けている。一流シェフの美学が詰まった作品を手軽に購入できる贅沢さは、まさに東京駅ならではの体験だろう。
