従来の「ただ飲んで食べる」飲食店の売り上げが頭打ちを見せる中、コト消費と飲食を高度に融合させた業態の成長ぶりは著しい。業界のアナリストも「滞在時間の長さと客単価の高さ、そして何よりリピート率の高さが圧倒的だ」と指摘する。
ナイトタイムエコノミー(夜間経済)の活性化が叫ばれて久しいが、単なるディスコやクラブの復活とは一線を画す。大人の節度を保ちながら、深夜まで安心して高品質な時間と空間を楽しめる拠点は、都市の魅力を引き上げるインフラとしても機能し始めている。
従来の「ただ飲んで食べる」飲食店の売り上げが頭打ちを見せる中、コト消費と飲食を高度に融合させた業態の成長ぶりは著しい。業界のアナリストも「滞在時間の長さと客単価の高さ、そして何よりリピート率の高さが圧倒的だ」と指摘する。
ナイトタイムエコノミー(夜間経済)の活性化が叫ばれて久しいが、単なるディスコやクラブの復活とは一線を画す。大人の節度を保ちながら、深夜まで安心して高品質な時間と空間を楽しめる拠点は、都市の魅力を引き上げるインフラとしても機能し始めている。