スパイシーチキンの完成度を左右するのは、高価な調理器具や特殊なスパイスではなく、「浸透圧を利用した保水」「スパイスの黄金比設計」「衣のグルテン抑制」という調理科学のセオリーです。
この基本原則さえ押さえれば、安価な鶏むね肉でも専門店顔負けのジューシーなごちそうへと生まれ変わります。週末のおつまみから毎日のメインおかず、お弁当の作り置きまで、自宅でしか味わえない揚げたてザクザクの極上スパイシーチキンをぜひ体感してください。 （出典: スパイシー チキン レシピ（Yahoo!ニュース））
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