ココスの朝食バイキングが他チェーンのモーニングを圧倒している最大の要因は、和洋の主食からデザート、ドリンクまでを網羅したメニューラインナップにあります。
店頭に並ぶ定番ラインナップは以下の通りです。
- パン・主食類：クロワッサン、チョコデニッシュ、全粒粉ロール、白米、まぜご飯、日替わりスープ、特製朝カレー
- 洋食・温菜：スクランブルエッグ、粗挽きソーセージ、フライドポテト、コロッケ、日替わりパスタ（ナポリタンや和風）
- 和食・小鉢：納豆、生卵（一部店舗）、焼き魚（サバ塩焼き等）、ひじき煮、切り干し大根、味噌汁
- サラダ・デザート：生野菜ミックス、コーン、ポテトサラダ、各種ドレッシング、フルーツゼリー、自分で焼くセルフワッフル
- ドリンクバー：挽きたてコーヒー、カフェラテ、紅茶各種（茶葉ティーバッグ）、果汁ジュース、炭酸飲料
中でも来店者の利用率が極めて高いのが「セルフワッフルコーナー」です。専用のワッフルメーカーに生地を流し込み、タイマーをセットして焼き上げる体験型コンテンツとなっており、子どもから大人まで楽しめます。きれいに仕上げるコツは、生地を計量カップの8分目まで注ぎ、プレートの中央に流し込んだ後、しっかり蓋を閉じてタイマー通りの1分間を厳守することです。焼き上がりにホイップクリーム、チョコソース、メイプル風シロップを添えることで、カフェ品質の本格デザートが完成します。
