施設の中核をなすのが、サツマイモの歴史と魅力を五感で体感できる「焼き芋ミュージアム」だ。かつての教室を歩きながら、サツマイモがどのように日本人の食文化に根付いてきたかをユニークな仕掛けとともに学べる趣向になっている。子供たちの好奇心を刺激するインタラクティブな展示が多く、大人にとっても「へえ！」と感嘆する発見が尽きない。
圧巻なのは、マイナス30度で急速冷凍される焼き芋工場の見学ルートだ。甘みが凝縮される科学的なプロセスを間近で観察した後は、お待ちかねの試食タイム。蜜が溢れ出るようなあつあつの焼き芋を口に含んだ瞬間、誰もが思わず笑顔になる。学びと美味しさがダイレクトに結びついた体験設計こそ、この施設の真骨頂だ。
