一汁三菜を揃えなければならない、という古い固定観念はもう捨てましょう。具だくさんの味噌汁と白米さえあれば、それは立派な食事です。時には惣菜のコロッケをトースターで温め直し、千切りキャベツを添えるだけでも十分。大切なのは、無理をして料理を嫌いにならないことです。肩の力を抜き、適度に手を抜きながら、日々の食卓を「持続可能」なものにしていくこと。それこそが、私たちが目指すべき令和の食生活のあり方です。 (出典: 夕飯 に 困っ たら レシピ(Yahoo!ニュース))
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