たこ焼き粉とお好み焼き粉は、一見似て非なるものですが、その違いの本質は「想定されている水分比率」と「膨張補助成分の有無」に集約されます。
「粉100gに対して水100ml」という鉄則を守り、キャベツの水分を計算に入れた上で蓋を活用した蒸し焼きを行えば、失敗する心配は一切ありません。むしろ、たこ焼き粉ならではの豊かな魚介出汁の風味とカリッとしたクリスピーな表面の香ばしさは、普段のお好み焼きとは一味違う新しい美味しさを教えてくれます。キッチンの奥で眠っているたこ焼き粉を活用し、香ばしくジューシーな最高の一枚をぜひ食卓で味わってみてください。 （出典: たこ焼き 粉 で お好み焼き（Yahoo!ニュース））
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