WEB上の口コミサイトやSNS、コミュニティにおけるリアルな投稿を網羅的に分析すると、公式プロモーションでは見えてこない「現場の摩擦点」が浮き彫りになります。
西新宿のMORETHANに関して最も多い称賛は、「どの料理もパンに合い、前菜のレベルがホテルブッフェ単体としても優秀」という声です。一方で、ネガティブな意見として散見されるのが「予約システムの熾烈さ」です。「毎月1日午前10時の予約争奪戦に負け続けて半年間行けていない」「当日枠を狙って朝9時から並んだが、数組前で打ち切られた」という声があり、気軽なランチとしてはハードルが高いのが実情です。
新宿駅直結の沢村については、「バゲットとカンパーニュが別格。オリーブオイルと塩だけでいくらでも食べられる」というパンマニアからの絶大な支持があります。その反面、「ランチ予約ができないため、炎天下や寒冷時でも屋外通路で並ばざるを得ない」「おかわりをもらう際、混雑しているとスタッフに声をかけにくい」といったオペレーション面への指摘が一部で見られます。
新宿三丁目周辺に点在するカジュアル系ベーカリーレストランでは、「1,000円台前半でパンが次々焼き上がるコスパの良さ」が高く評価される反面、「焼き立てベルが鳴ると一瞬でトレーが空になる」「パンが小ぶりで冷めやすい」といったビュッフェ特有の慌ただしさを惜しむ声が挙がっています。
