Q1：市販の酒粕にはどのくらいのアルコールが含まれていますか？
A1：製品や蔵元、搾汁方法によって若干前後しますが、一般的な板粕や練り粕にはおよそ8%〜10%のアルコールが含まれています。これはビール（約5%）よりも高く、一般的なワイン（約12%）に近い度数です。
Q2：電子レンジで2分以上加熱すれば、完全にアルコールを0%にできますか？
A2：いいえ、0%にはなりません。レンジ加熱は酒粕を柔らかく蒸らす効果は高いですが、ペースト内部にアルコールが閉じ込められるため、半分以上のアルコールが残留します。完全脱アルコールを期待して子供や妊婦に与えるのは避けてください。
Q3：子供や妊娠中に粕汁を飲ませたい場合、どのくらい煮沸すれば安心ですか？
A3：家庭での煮沸をどれほど続けてもアルコールは0.1%〜0.5%程度残留するため、完全な「安心」は担保できません。特に胎児や乳幼児への影響を考慮すると、酒粕ではなく「米麹」で作られたノンアルコールの甘酒や味噌を用いた代替メニューを選択することが強く推奨されます。
Q4：粕汁を食べた直後に運転して、警察の呼気検査で引っかかることはありますか？
A4：実際に検挙基準（呼気1リットル中0.15mg以上）を超えるアルコールが検知された検証例が存在します。特に酒粕の濃度が高い汁物や作りたての甘酒を飲んだ直後は、口腔内に揮発成分が強く残るため、食後2〜3時間は運転を控えるのが鉄則です。
