角野栄子氏が紡いだ『サラダでげんき』の世界観と、子どもたちの健やかな成長を願う学校給食の現場が融合して生まれたりっちゃんサラダ。その圧倒的な美味しさの背景には、偶然ではない緻密な「旨味の相乗効果」と、プロの調理員たちが磨き上げてきた「脱水の技術」が存在していました。
日々の食卓で「野菜を美味しく食べさせたい」と願うすべての家庭にとって、この再現レシピは最も心強い味方になります。ぜひ今夜の食卓で、あの懐かしくも奥深い伝説のボウルを家族と一緒に囲んでみてください。 （出典: り っ ちゃん サラダ（Yahoo!ニュース））
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