十分に熟した桃であれば、果肉を一切傷つけず、包丁を使わずに手だけで脱皮するように剥ける驚きのテクニックが存在します。SNSや料理情報番組で反響を呼んでいる代表的な3大メソッドの手順と注意点を整理します。
最も王道かつ失敗が少ないのが桃の湯むきです。トマトの湯むきと同様の原理ですが、果肉がデリケートな桃では温度と時間の管理がよりシビアになります。桃のお尻（尖った側）に包丁の刃先で浅く十文字の切れ目を入れ、沸騰したたっぷりのお湯に丸ごと投入します。湯通しする時間は15秒〜20秒程度で十分です。引き上げたら間髪をいれずに氷水へと移します。ここでの氷水で冷やす時間は約1〜2分間が理想的です。果皮の急激な熱膨張と、氷水による急冷収縮のギャップによって皮と果肉の間に隙間が生まれ、十字の切れ目から指先で引くだけで、まるで脱皮するかのように桃の皮がつるんと剥ける裏ワザとして完成します。
お湯を沸かす鍋すら用意したくない場面で威力を発揮するのが、電子レンジを使った桃の剥き方です。耐熱皿に十文字の切れ目を入れた桃を置き、水大さじ1を振りかけてラップをふんわりとかけます。加熱の目安は600Wで20〜30秒（500Wなら25〜35秒）。加熱しすぎると果肉が煮えてしまい風味が落ちるため、表面がほんのり温まる程度で止めます。取り出したらすぐに冷水または氷水に取って粗熱を取ることで、湯むきと同様に指だけでツルリと剥がすことが可能です。1個だけを手早く剥きたい一人暮らしの調理環境にも最適なアプローチといえます。
さらに、火も電気も使わない物理的アプローチとして話題を集めているのがスプーンを使った桃の剥き方です。桃の表面を、カレースプーンなどの背（丸い部分）を使って、撫でるように優しくまんべんなく擦る手法です。全体を隙間なくこすっていくと、果皮のすぐ下にある水溶化しかけたペクチン層が物理的な刺激で果肉から剥離します。全体をこすり終えたあと、爪の先で少し皮をつまんで引っ張ると、道具を使わずに果皮がペロンと一直線にめくれます。果肉を強く押しすぎて打ち身（茶色いアザ）を作らないよう、スプーンを走らせる力加減には一定の慣れを要しますが、アウトドアや器具が限られた状況下で重宝する知恵です。
